入秋西班牙紅-2010 La Planta, Ribera del Duero
哪裡有在賣? 國際聯合 這一陣子台灣北部的天氣明顯感到與夏天不同, 太陽下山之後整個涼爽的感覺非常舒暢, 台灣居然也有這種秋天的天氣型態, 這在我記憶中是不多見的。清涼的天氣, 搭配斗羅河 Tempranillo如何? La Planta給我的答案是：非常搭! 這瓶La Planta, Ribera del Duero 2010, 在我開瓶的這一天已經非常適飲了, 簡直是夢幻般的味道。 請注意! 喜愛甜美口味的朋友一定會喜歡La Planta,所帶來的豐美口感 , 首先是醃漬櫻桃般的清甜嗅覺, 接著是略帶花香的酸甜水果味, 香草味, 最後是成熟濃縮的煙燻烏梅, 煙燻口感, 後韻頗長, 屬於中度酒體, 丹寧柔順的紅酒。 搭配菜餚上面, 與海鮮搭配意外成功, 這又是紅酒配紅肉, 排酒配白肉的另一意外! La Planta, 的柔順丹寧並未讓海鮮產生衝突感, 反而協調了酯味, 這是另人開心的! 酒莊推薦搭配義大利麵, 白肉, 富脂肪的魚類, 很神奇吧? 西班牙真是充滿神奇的國度! 我們規劃個西班牙酒莊之旅如何? La Planta, Ribera del Duero來自Arzuaga Navarro酒莊位於Quintanilla de Onésimo provincia de Valladolid葡萄園, 該園100%種植Tempranillo, 葡萄數年齡都超過20歲，葡萄園位於海拔900米的高空, 釀製過程開始於由手工摘取於15公斤的木箱，放置於selection table上選擇優質葡萄顆粒, 最後去梗。入選葡萄被培養在不銹鋼統中發酵，在此經過冷浸漬和酒精發酵，溫度則為持在25°C。最後在法國與美國橡木桶中陳年6個月後裝瓶。