入秋西班牙紅-2010 La Planta, Ribera del Duero



哪裡有在賣? 國際聯合


 這一陣子台灣北部的天氣明顯感到與夏天不同, 太陽下山之後整個涼爽的感覺非常舒暢, 台灣居然也有這種秋天的天氣型態, 這在我記憶中是不多見的。清涼的天氣, 搭配斗羅河 Tempranillo如何?  La Planta給我的答案是：非常搭!

 這瓶La Planta, Ribera del Duero 2010, 在我開瓶的這一天已經非常適飲了, 簡直是夢幻般的味道。請注意! 喜愛甜美口味的朋友一定會喜歡La Planta,所帶來的豐美口感, 首先是醃漬櫻桃般的清甜嗅覺, 接著是略帶花香的酸甜水果味, 香草味, 最後是成熟濃縮的煙燻烏梅, 煙燻口感, 後韻頗長, 屬於中度酒體, 丹寧柔順的紅酒。

 搭配菜餚上面, 與海鮮搭配意外成功, 這又是紅酒配紅肉, 排酒配白肉的另一意外! La Planta, 的柔順丹寧並未讓海鮮產生衝突感, 反而協調了酯味, 這是另人開心的!

 酒莊推薦搭配義大利麵, 白肉, 富脂肪的魚類, 很神奇吧?  西班牙真是充滿神奇的國度!  我們規劃個西班牙酒莊之旅如何?


La Planta, Ribera del Duero來自Arzuaga Navarro酒莊位於Quintanilla de Onésimo provincia de Valladolid葡萄園, 該園100%種植Tempranillo, 葡萄數年齡都超過20歲，葡萄園位於海拔900米的高空, 釀製過程開始於由手工摘取於15公斤的木箱，放置於selection table上選擇優質葡萄顆粒, 最後去梗。入選葡萄被培養在不銹鋼統中發酵，在此經過冷浸漬和酒精發酵，溫度則為持在25°C。最後在法國與美國橡木桶中陳年6個月後裝瓶。




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